Alici ripiene

100 g. Alici fresche 300 g. Ripieno per involtini di spada 100 ml. Olio extra vergine oliva 20 g. Mandorle affettate 20 g. Pistacchio granella 20 g. Pane carrè profumato Procedimento Pulire le acciughe togliere la testa, e spina centrale in modo da aprirle a libro. Stendere le alici su un piano appoggiare sopra un cucchiaio di farcia e chiudere sopra con un altra alice. Spruzzare con olio extra vergine e passarle nel pan carrè profumato. Mettere sopra un’alice il pistacchio a granella,su un,altra le mandorle affettate e una solo con il pane. Infornare a 180 gradi a secco per 8/10 minuti. Impiattare e servire caldi