Pane profumato
Ingredienti
Pan carré 1200 gr
Prezzemolo tritato 30 gr.
Timo liofilizzato Wiberg 2 gr
Sale profumato 20 gr
Passare il pan carrè al cutter aggiungere il sale profumato e le erbe.
Dove tecnica e passione si incontrano. “L’equilibrio è l’ingrediente che non si vede, ma che fa la differenza in ogni cucina.” Benvenuti in Cucina in Equilibrio. Sono Claudio Pucci. Da oltre cinquant’anni vivo la cucina come professione e come passione… Qui condivido ricette, tecniche, esperienze e un modo di intendere la ristorazione basato sull’equilibrio tra gusto, organizzazione e rispetto delle materie prime.
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