Lasagnette con verdure croccanti e salmone

1500 g. Pasta all’uovo per lasagne 500 g. Carote cotte sottovuoto 500 g. Zucchini cotti sottovuoto 500 g. Spinaci 4000 g. Salsa Besciamella 300 g. Salmone marinato alla norvegese 300 g. Grana Padano 20 g. Basilico pulito 80 g. Burro Procedimento Cuocere la pasta raffreddarla in acqua fredda e asciugarla su delle tovaglie. Scolare le zucchine e le carote cotte in sottovuoto a bastoncini. Cuocere gli spinaci e raffreddare in acqua fredda Tagliare il salmone marinato a julienne Preparare la bescialmella Fare degli strati di pasta con besciamella,spolverare con grana aggiungere le verdure e julienne sparse quà e là, gli spinaci e il salmone. Fare 5 strati e all’ultimo mettere solo la besciamella con il grana. Cuocere in frono a 180C° per 30 minuti Tagliare e servire