Marmellata di pomodoro e zenzero

Pomodori maturo tondo a grappoli 500 gr. Peperoncino n 2 Aglio 8 gr Zucchero saccarosio 300 gr. Zenzero fresco 30 gr Procedimento Mettere la meta dei pomodori,lo zenzero in un frullatore per ottenere una purea omogenea.Tagliare i restanti pomodori a concasse. versare la purea i pomodori cancasse e tutti gli ingredienti e portare a cuocere lentamente.Schiumare in superficie e lasciare cuocere per circa 30 / 40 minuti.Sarà pronta quando appare densa e lucida.