Salsa maggionara

30 g. Burro 20 g. Maggiorana Wiberg 20 g. Senape 30 ml. Brandy tre stelle 200 g. Sugo di carne 100 ml. Panna fresca Procedimento Tritare finemente la maggiorana ( quasi polvere) In una pentolina sciogliere il burro aggiungere la maggiorana tritata,rosolare per pochi secondi,aggiungere la senape,girare e bagnare con il brandy dandogli fuoco,quando si spegna aggiungere il sugo di carne e bollire per qualche minuto,aggiungere la panna,lasciar riprendere il bollo e spegnere, la salsa e pronta. Ottima per arrosti di maiale