Gamberoni Gratinati

Una preparazione veloce che esalta la dolcezza naturale del gamberone con una gratinatura croccante e profumata. Ideale come antipasto o secondo piatto.

Dose ricetta

4-6 porzioni

Ingredienti

• 600 g di gamberoni argentini senza testa
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 300 g di pane carré profumato (vedi ricetta)

Procedimento

Sgusciare i gamberoni lasciando, se desiderato, la coda. Eliminare delicatamente il filo intestinale incidendo il dorso con un coltellino.

Tamponare i gamberoni con carta assorbente, spennellarli con un velo di olio extravergine di oliva e passarli nel pane carré profumato, facendo aderire bene la panatura.

Disporli su una teglia leggermente unta e cuocerli in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 6-7 minuti, fino a ottenere una gratinatura dorata e croccante.

Servire immediatamente.

Consigli dello Chef

Per una gratinatura ancora più aromatica puoi aggiungere al pane profumato una piccola quantità di scorza di limone grattugiata oppure qualche fogliolina di timo fresco.

Sono ottimi serviti con:

• riso pilaf;
• insalatina croccante;
• verdure saltate;
• una leggera maionese agli agrumi o una salsa allo yogurt.